30 septembre 2008

Bento # 12


Et c’est encore le bento « cochon baseball » qui est photographié ici !
Il faut vraiment que varie mes bentos, sinon ils vont finir par être tristes dans mes placards…

Nous avons donc :
-
sauté de porc à la moutarde et farfalles
- cup d’emmental râpé

J’ai fait cuire des farfalles dans mon
sauté de porc auquel j’ai ajouté de l’eau au fur à mesure que les pâtes absorbaient le liquide.

Et pour le dessert :
-grains de raisin italia
- famille CoinCoin en balade dans les vignes


Vous remarquerez la classe de M. CoinCoin qui ne sort jamais sans son haut de forme !

29 septembre 2008

Sauté de porc à la moutarde


Ce plat a été totalement improvisé avec le contenu de mon frigo et de mes placards.
J’avais des côtes de porc et quelques légumes à cuisiner, je les ai donc associés dans un sauté.
Un peu de moutarde pour relever le tout et le tour est joué !

Les ingrédients pour 2 personnes :
- 2 côtes de porc dans l’échine
- 1 échalote
- 3 carottes
- 1 gros champignon de Paris
- 10cl de vin blanc
- 1 cuillérée à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillérée à soupe de moutarde
- 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre du moulin

Emincer l’échalote.
Eplucher les carottes et les couper en rondelles (ou 1/2 rondelles).
Désosser les côtes de porc et les couper en morceaux.
Laver le champignon et le couper en cubes

Dans une sauteuse, faire revenir l’échalote dans un peu d’huile d’olive.
Y ajouter les carottes et le porc faire revenir 5 minutes.
Incorporer les champignons.
Ajouter les moutardes et le vin blanc.

Baisser le feu et laisser mijoter pendant au moins 30 minutes.
Si la sauce réduit trop, ajouter un peu d’eau.

Servir accompagné de riz ou pâtes.

D’autres sautés de porc par ici.

24 septembre 2008

Bento # 11



C’est encore la bento-box « cochon baseball » qui m’a servie pour réaliser ce bento.
Je la trouve bien pratique surtout grâce à sa grande contenance qui permet de rassasier mon petit mari chéri.

J’ai utilisé des vermicelles de riz comme base d’une salade complète. Je vous ai déjà parlé des vermicelles de riz (bun en vietnamien)
ici, les voici :


Le moule à œuf fait aussi son grand retour.

Cette fois-ci, mon bento contient :
- un lit de vermicelles de riz (bun)
- du chou blanc au centre
- des tomates cerise allongées autour du chou
- deux cups en silicone de fouet (saucisse sèche fine) rapporté d’Espagne
- un œuf dur voiture
- une petite bouteille de sauce à nem

23 septembre 2008

Bento # 10


Un petit bento bien copieux pour rassasier mon mari adoré.
La tarte y est présente en quantité et la salade permet de se donner bonne conscience et d’alléger un peu le tout.

Dans le grand compartiment :
- plusieurs morceaux de tarte au poulet et aux oignons
- bouteille de vinaigrette (huile d’olive et vinaigre de vin)

Dans le petit compartiment, salade composée de :
- tomate
- cœur de palmier
- thon émietté


Une fois fermé on obtient ceci :

18 septembre 2008

Tarte poulet oignons


Et une tarte salée de plus ! Mais c’est tellement bon…

Celle-ci est réalisée avec des oignons et du poulet et permet ainsi d’en faire un plat complet accompagnée d’une salade (surtout pour mon mari chéri qui ne conçoit pas de manger sans viande !)

Les ingrédients :
- 1 fond de pâte feuilletée ou brisée
- 5 ou 6 oignons
- 2 escalopes de poulet
- 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
- 2 œufs
- 20cl de crème liquide allégée (1 brique)
- 1 poignée d’emmental râpé
- sel et poivre du moulin

Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
Faire cuire le poulet dans une poêle sans ajout de matière grasse.
Détailler le poulet en morceaux.

Préchauffer le four à 180 C.
Disposer la pâte sur dans un moule et la piquer.
Dans un saladier, battre les œufs et y ajouter la crème, l’emmental, le sel et le poivre.

Lorsque les oignons et le poulet ont refroidis, les repartir sur le fond de pâte.
Verser l’appareil à quiche dessus.

Enfourner pour 30 à 40 minutes à 180°C.

Verdict : nous avons beaucoup aimé cette tarte mais elle serait sûrement encore meilleure en ajoutant un peu de moutarde à la préparation. A tester donc pour la prochaine fois !

D’autres recettes de tartes salées par
ici.

15 septembre 2008

Smoothie coloré pour une rentrée vitaminée


Pour affronter la rentrée et ne pas trop vite oublier les vacances, j’avais concocté ce petit smoothie coloré.

Les ingrédients pour 3 verres de 20cl :
- 1 mangue
- 1 pêche jaune
- 1 petite pomme
- 10cl d’eau
- quelques glaçons
- 2 cuillérées à soupe de
sucre de canne de l’Ile Maurice

Eplucher les fruits et les couper en morceaux.
Placer tous les ingrédients dans un blender, mixer et c’est prêt !


D’autres smoothies ?
C’est par
ici !

14 septembre 2008

Bento # 9


Un petit bento assez japonisant cette fois-ci !
J’ai utilisé mon bento bleu à 2 étages.

En haut :
-
2 onigiris
- des fleurettes de brocolis cuites à la vapeur parsemées de sésame, sel et poivre
- une petite bouteille de sauce soja


En bas :
- des makis au saumon
- des
makis inversés au saumon


Et en dessert un yaourt au citron.

12 septembre 2008

Sake California makis (makis inversés au saumon)


J’adore les sushis, makis ou sashimis, et surtout les makis inversés avec leurs petites graines de sésame.
Il est très facile d’en réaliser chez soi et on a en plus la satisfaction de dire c’est moi qui les ai faits !


Les ingrédients sont très simples :
- du
riz à sushi
- du sésame
- des feuilles de nori
- du saumon cru (un pavé)
- une natte en bambou (facultatif) pour rouler les makis

Pour la marche à suivre, je vous encourage à vous rendre chez
Véro, elle explique parfaitement comment faire ici.

08 septembre 2008

Un an déjà...



C’était il y a tout juste un an, en la Basilique Saint Sernin dans notre belle ville de Toulouse, devant Dieu, nos familles et amis, nous nous sommes dit oui pour la vie.



Cette année est passée très vite et j’avais tout simplement envie de partager ce bonheur avec vous.